Как средство, которым в XVI веке лечили раны на полях сражений, превратилось в запатентованное сырьё с клиническими испытаниями для суставов, кожи и волос
В 1596 году в Китае вышел фундаментальный труд традиционной медицины «Бэньцао Ганму». Среди сотен растительных и животных средств там отдельным пунктом значится тонкая плёнка изнутри яичной скорлупы — как средство от ран. Спустя несколько лет книга попала в Японию, и мембрану стали прикладывать к ранам на полях сражений эпохи Сэнгоку. То, что четыре века назад было бытовой смекалкой, недавно вернулось в лаборатории — на этот раз с плацебо-контролем и научными публикациями.
Плёнка, которую мы обычно выбрасываем
Между скорлупой и белком любого яйца есть тонкая, почти невидимая плёнка толщиной около 70 микрометров — та самая, которую иногда удаётся подцепить пальцем, когда чистишь варёное яйцо. Она состоит из двух слоёв и почти полностью — на 85–88% — из белка, устроенного как плотная волокнистая сетка.
Главные аминокислоты этой сетки — цистин и десмозин, соединённые прочными дисульфидными (S–S) связями. Именно эти связи делают природную мембрану устойчивой к кислоте, щёлочи и высокой температуре — и одновременно практически нерастворимой в воде. С точки зрения технолога это серьёзная проблема: то, что не растворяется в воде, трудно превратить в капсулу, напиток или крем.
Как решили проблему нерастворимости
Американская компания Biova запатентовала два последовательных процесса. Первый, OvaPure Process, полностью отделяет мембрану от скорлупы без примесей кальция. Второй, Hydro-5-Technology, превращает эту отделённую мембрану в форму, на 100% растворимую в воде. Именно эта пара патентов открыла мембране дорогу в напитки, капсулы и косметику — без неё сырьё осталось бы нерастворимым порошком с узким применением.
- Эластин, десмозинупругость тканей, суставы, упругость кожи
- Коллагенсоединительная ткань, суставы
- Глюкозамин, хондроитинсоединительная ткань, суставы
- TGF-βсигнальный белок, участвующий в делении костных клеток и синтезе соединительной ткани
- Антиоксидантная активность448 мкмоль по шкале ORAC
- Кальцийотсутствует — сырьё полностью очищено от скорлупы
Что показали испытания на суставах
Самое подробное исследование мембраны опубликовано в Journal of Medicinal Food в 2015 году. В нём участвовали 30 человек с дискомфортом в коленном суставе, которые в течение 6 недель получали 450 мг порошка мембраны в день.
Результат по неделям: боль снизилась на 8,25% через неделю и на 16,42% через две; к шестой неделе индекс WOMAC (стандартный опросник по остеоартрозу) снизился на 20%, а показатель функции коленного сустава улучшился на 37,8%.
А что с кожей при нанесении на неё же
Отдельное исследование, опубликованное в Clinical, Cosmetic and Investigational Dermatology в 2016 году, проверяло не приём внутрь, а крем. 20 женщин 45–65 лет в течение 8 недель наносили крем с 8% содержанием мембраны. По итогам зафиксировали уменьшение глубины морщин, более гладкую поверхность кожи и уменьшение дряблости — подтверждено 3D-снимками кожи (силиконовые слепки) и фотографиями лица до и после.
Клеточная защита от свободных радикалов
На уровне клеток мембрану проверяли на способность подавлять активные формы кислорода — частицы, которые повреждают коллаген и эластин, в том числе под действием ультрафиолета.
Если пить, а не мазать
Самое крупное исследование мембраны — оральное, плацебо-контролируемое, опубликовано в Journal of Cosmetic Dermatology в 2020 году. 88 взрослых 35–65 лет: 44 человека получали плацебо, 44 — водорастворимый порошок мембраны по 450 мг в день на протяжении 12 недель.
| Что измеряли | Результат |
|---|---|
| Кожа — глубина морщин, морщины у глаз, тон кожи | ✓ значимо |
| Волосы — густота, плотность, толщина, повреждения | ✓ значимо |
| Ногти — длина, упругость, прочность | — без разницы |
Стоит подчеркнуть последнюю строку этой таблицы: авторы честно зафиксировали отсутствие эффекта для ногтей, хотя цистин, которым богата мембрана, — тот же строительный элемент кератина, что формирует и ногти, и волосы. Это ровно тот случай, когда стоит доверять исследованию именно потому, что оно не подтвердило абсолютно всё подряд.
Что из этого следует на практике
Три независимых испытания с разным дизайном — суставное с плацебо-контролем, кожное топикальное без явного плацебо и оральное плацебо-контролируемое на самой крупной выборке — рисуют на удивление согласованную картину: 450 мг водорастворимой мембраны в день, принимаемые курсом от 6 до 12 недель, связаны с измеримым улучшением подвижности суставов, а также объективно фиксируемым улучшением кожи и волос. Эффект на ногти в этих же условиях подтвердить не удалось.
Важно различать два уровня доказательств: механизм (клеточные тесты вроде активации антиоксидантных генов) и результат на людях (клинические испытания с измеримыми показателями). Здесь, что встречается не так часто, есть оба уровня сразу — и они не противоречат друг другу.
Где искать этот ингредиент у нас
Melon Panda привозит линейку ENZYM, построенную именно вокруг этого сырья — от капсул для приёма внутрь до кремов с предельно высокой для косметики концентрацией мембраны.
Источники
- Ruff K.J. et al. Eggshell membrane in the treatment of pain and stiffness from osteoarthritis of the knee. Journal of Medicinal Food, 2015;18(9):1042–1048.
- Ruff K.J. et al. Топикальное исследование с кремом, содержащим порошок яичной мембраны. Clinical, Cosmetic and Investigational Dermatology, 2016;9:357–366.
- Оральное плацебо-контролируемое исследование эффекта водорастворимого порошка яичной мембраны на кожу, волосы и ногти. Journal of Cosmetic Dermatology, 2020;00:1–10.
- Технические материалы: Kenko Corporation (研光通商株式会社), водорастворимый порошок яичной мембраны Biova (США). Публикуется с разрешения производителя.
Материал носит информационный характер и не заменяет консультацию врача. Упомянутые продукты являются пищевыми добавками и косметическими средствами, не предназначены для лечения или профилактики заболеваний.
