Цую, основа для блюд японской кухни

Эта концентрированная основа состоит из даси и соевого соуса и очень удобна на кухне — с ее помощью можно быстро приготовить японское блюдо, не задумываясь об ингредиентах и пропорциях.

Просто разбавьте водой и получите бульон для удона, темпуры, японского омлета, оякодона, риса такикоми, основу для тушеных и вареных блюд, набэ. Кроме того, можно экспериментировать, как это делают японцы, придавая с помощью цую оттенок японского вкуса привычным блюдам западной кухни.

Можно использовать в неразбавленном виде — например, как приправу для тофу или яиц в мешочек.

Пропорции для разбавления водой, 1 часть цую:
-Холодная лапша — к 3 частям воды
-Горячая лапша (соба, удон) — к 6 частям воды
-Бульон для обмакивания темпуры, основа для донбури — к 4 частям воды
-Вареные овощи и мясо — к 3 частям воды
-Набэ — к 4 частям воды
-Рис такикоми — 4 столовые ложки на 3 мерные чашки воды и 3 чашки риса
-Японский омлет — 1 столовая ложка на 2 яйца

Состав: соевый соус, сахар, соль, рыбные хлопья (тунец, скумбрия), сушеная рыба, карамельный краситель.

После откупоривания хранить в холодильнике, использовать в течение короткого срока.

Простые и вкусные рецепты смотрите в нашем блоге melonpanda.ru

Производитель: Somi Shokuhin, Япония
Объем: 500 мл.