Перилла — пряная травка с запоминающимся ароматом и вкусом, в котором есть нотки, похожие на кинзу, мяту и петрушку, все вместе. Широко применяется в японской кухне, придает совершенно новый оттенок вкуса привычным сочетаниям ингредиентов.

В сушеном виде сохраняет глубокий зеленый цвет, а аромат становится менее резким. Сушеные листья измельчают и используют как добавку к панировке для куриного филе, добавляют при обжаривании риса, в омлет и т. д.

Фермерское микро-производство в японской глубинке — городке Тоса в префектуре Кочи (остров Сикоку). Полностью ручная обработка, периллу сушат естественным способом, каждый листик по отдельности.

Производитель: некоммерческая организация Hidaka Wanowa-Kai
Объем: 3 г.