Один из самых часто используемых корнеплодов на домашней японской кухне — корень лопуха. Тонкий ореховый аромат и сладковатый вкус обогащает вкус блюд из овощей, курицы и мяса.

Корень лопуха добавляют в наваристый зимний вариант мисо-супа с овощами и грибами, варят вместе с рисом. Кроме того, корень лопуха содержит много полезных веществ и, как считают японцы, обладает омолаживающим действием!

Фермерское микро-производство в японской глубинке — городке Тоса в префектуре Кочи (остров Сикоку). Корень лопуха тоненько нарезан вручную, высушен естественным способом. Не требует предварительного замачивания.

Производитель: некоммерческая организация Hidaka Wanowa-Kai
Объем: 7 г