Жареный рис с овощами, мясом или морепродуктами — одно из самых вкусных и незабываемых блюд, которые можно отведать в Японии.

Оно пришло из Китая и прочно укоренилось в японской кухне — чахан (тяхан) можно найти везде, от детского сада до ресторана в центре города. Это простое и питательное блюдо с огромным множеством вариантов. В идеале рис жарят в воке на открытом огне, что придает ему аромат дымка. Но на домашней плите с применением обычной посуды тоже можно приготовить вкусный чахан, если добавить в него секретный ингредиент, без которого не получается нужная полнота, сложность и гармония вкуса.

Основной принцип приготовления жареного риса по-японски — вначале обжариваете мелко нарезанные овощи, мясо или морепродукты (сюда очень хорошо подходит свиная грудинка, хотя бы немного, ее можно дополнить креветками), затем выкладываете вареный рис, параллельно разбивая на сквороду яйцо и размешивая его, чтобы получились мелкие хлопья.

Нужно, чтобы рис стал рассыпчатым, равномерно перемешался с остальными ингредиентами, и чтобы в нем не осталось не размешанных комочков.

После того, как выключили сковороду, для гармонии цвета добавьте мелко нарезанный зеленый лук и мелкими кусочками листовой салат.

Приготовлении этого блюда в сковороду не добавляется жидкость — ни бульон, ни соевый соус. Выразительный вкус рису придает сухая приправа, кроме того, она способствует тому, чтобы рис быстро разрыхлялся и перемешивался с остальными ингредиентами. С ней будет достаточно минимального набора продуктов, помимо риса: сырое яйцо, пару ломтиков ветчины и зеленый лук.

Основа приправы — высушенный крепкий бульон из курицы и свинины. Содержит соль, сахар, соевый соус, ароматизатор.

Способ применения: на растительном масле обжарьте мелко нарезанные компоненты (мясо, бекон или ветчина, морковь, грибы, стручковая фасоль, спаржа в любых сочетаниях) и яйцо, затем выложите на сковороду рис, перемешайте, добавьте приправу и перемешивайте до равномерности.

В упаковке 3 пакетика, каждый из которых рассчитан на 500 г риса.

Производитель: House Foods, Япония
Объем: 42 г. (3 пакета,, каждый из которых рассчитан на 500 г риса)