Окономияки — традиционная японская «уличная еда», пища простых людей, которая отлично подходит для веселой компании, а также для сытного мужского или студенческого ужина.

Яркий вкус, простейшие и всем доступные продукты, запоминающийся соус, простор для фантазии и интересный процесс приготовления — вот в чем изюминка этого блюда.

К этому набору вам нужно добавить только специальный соус по вкусу и свежие продукты для окономияки: яйцо, белокочанную капусту, лук (желательно лук-порей), воду, а дальше по желанию — немного мяса или морепродуктов, или и то, и другое. В окономияки по-хиросимски, помимо этого, еще добавляют заранее отваренную лапшу.

В набор входит 4 пакетика:
Оранжевый — мучная смесь для жидкого теста
Розовый — пудра из горного ямса, придает окономияки пышность
Зеленый — аонори, водоросли
Желтый — тенкасу, воздушные хлопья с добавлением муки из кальмара

Кроме этого, на 2 порции вам понадобится:
Вода — 160 мл Яйцо — 2 шт Капуста — 300 г, измельчить на кусочки размером с ноготь мизинца или мельче.
Сырая свиная грудинка — 6 шт очень тонких длинных ломтиков
Зеленый лук — 2 стебля, измельчить
Otafuku Okonomi Sauce — соус для окономияки, по вкусу.

Помимо этого, вы можете добавить в окономияки: морской коктейль или мелкие креветки, кальмар, консервированную кукурузу и любимые овощи, несколько видов мяса или колбасок.

Обратите внимание, в упаковке — 4 порции окономияки, в рецепте приведено количество продуктов для 2 порций. На обороте упаковки есть визуально понятная инструкция по приготовлению в картинках.

Способ приготовления:
Соедините воду и пудру из ямса, затем добавьте мучную смесь, размешивая венчиком до однородности.

В глубокую миску выложите мелко нарезанную капусту, получившееся жидкое тесто, зеленый лук, сырые яйца, хлопья тенкасу и дополнительные ингредиенты (если есть), тщательно перемешайте.

На горячей сковороде сформируйте ровную лепешку из получившейся смеси (размером примерно с маленькую пиццу), сверху положите ломтики свиной грудинки, чтобы они покрывали поверхность лепешки. Пожарьте при температуре 200 градусов 3 минуты, затем осторожно и быстро с помощью 2 лопаток переверните лепешку другой стороной.

Прибавьте огонь и жарьте под крышкой около 5 мин, затем переверните еще раз и жарьте до готовности.

Полейте сверху специальным соусом и посыпьте аонори. На этом этапе японцы часто добавляют тонкую сетку из майонеза, а еще можно посыпать пляшущими в струйках пара хлопьями кацуобуси. Снимите с огня на плоскую тарелку. Все, окономияки готова!

Можно резать как торт сегментами и есть палочками или вилкой.

Производитель: Otafuku, Япония
Объем: 4 порции